どうもラヴィです。 噛めば噛むほど味が出る、 おやつに昆布を食べると 止められない時があるのですが、 気になるのはその「塩分」 昆布って海産物なので塩分摂り過ぎに ならないか気になってしまいますよね。 ということは、もし […]

「人参が黒くなっている・・・」 どうもラヴィです。 食卓の彩りに欠かせない野菜の1つの人参ですが 冷蔵庫に保存しておいたらなぜか黒くなっている。 そんなことありませんか？ 鮮やかなオレンジ色であるはずの人参が 黒くなって […]

どうもラヴィです。 鮮やかなオレンジ色のニンジンは βカロチンも豊富で病気の予防、 アンチエイジングにも効果が高いといわれます。 また一年を通して見かけるので 購入もしやすく、食卓に上がりやすい野菜です。 しかしこのニン […]

どうもラヴィです。 見た目は新鮮そうな美味しそうな野菜、 いざ調理をするときに切ってみると・・・ 「中がスカスカ！」 「小さなあなだらけ～～！！」 これは何だ？！ 食べられるのか？ 気になりますよね！ 今回は人参やかぶ・ […]

どうもラヴィです。 ナスが嫌いではないのに、 食べると舌がピリピリ、 食べた後にムカムカ。。。 気持ちが悪い、吐き気がする。 これって傷んだものを食べたのか？ それともアレルギー症状なのか？ せっかくナスが好きな人でも […]

どうもラヴィです。 焼きなす、揚げナス、味噌汁にと ナスはどんな料理にもなる万能野菜です。 あれ？でもナスを生で食べたことがない。 ナスって生食できるの？ もしかして毒があるのでは？ 疑問ですよね～。 今回はナスの生食は […]

どうもラヴィです。 ツヤツヤの紫色がきれいな「茄子」。 美味しい茄子料理が食べたいな、と 調理してもシャッキリしてしまい 食感が漬け物のようでなんだかイマイチ・・・ トロトロにしたくて調理すれば 油でギトギトになってしま […]

どうもラヴィです。 夏野菜の代名詞といえば 「茄子(ナス)」ですよね。 紫が色鮮やかなナスですが 洋風にも和風にも中華にも大活躍♪ でもそんなナスの下処理をするのに 皮を剥いたり、剥かなかったり。 これってどっちが正しい […]

どうもラヴィです。 野菜室の奥で干からびた生姜を発見。 冷蔵庫に入れておいて忘れてた！ 生姜の存在ってそんなときないですか？ 風味付けに薬味に欠かせないけど ついつい買ったことを忘れてしまう。 私もよくあります。 すりお […]