人参がぶよぶよ?ふにゃふにゃ?しなびた?腐った人参の見分け方


どうもラヴィです。

冷蔵庫に買い忘れていたものを発見、
よくあることですよね。

私もよく野菜室で忘れ物が出てくることが。
先日は奥のほうから人参が・・・
ふにゃふにゃになってる~。
こんな人参は大丈夫なんでしょうか?
食べられるのでしょうか?

今回はぶよぶよ・ふにゃふにゃ
しなびた人参たちを捨てずに活用する方法
腐った人参の見分け方をご紹介します。

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人参がぶよぶよ・ふにゃふにゃの原因

人参は1年を通じて購入ができ、
いろいろな料理にも使えるため
常にストックしておくご家庭も多いのでは?

しかし買ってきて間もないのに
冷蔵庫に保存しておいた人参が
ぶよぶよ、ふにゃふにゃに
なっていることありませんか?

このぶよぶよ・ふにゃふにゃ
原因は水分不足なんです。
水分不足というとカラカラに
乾いた干からびたイメージですが
人参の場合はぶよぶよと柔らかくなることがあります。

イメージとしては干し柿や
干しプルーンのような感じですね。
また人参は土の中で育っているため
出荷時には泥をキレイに洗い落とします。
その際には表面の皮をほんの薄く削られます。
そのため乾燥しやすく
ぶよぶよ人参にもなりやすくなります。

また人参は冬が旬の根菜類なので
冷蔵庫での保存が適さないこともあります。

ぶよぶよ・ふにゃふにゃ人参は食べてもOK

ではこのぶよぶよ人参は食べられないの?
と思われますが、全然問題ありません。
ぶよぶよしていて皮が剥きづらかったり
少し食感が悪いこともありますが
問題なく食べられます。

1つ注意して欲しいのは
切ったときに中心が溶けてしまってないか?
外側からは分からないので
必ず切ってみて中の状態も
確認してから調理しましょう。

なすのこんな状態は大丈夫?
茄子の【黒い種や斑点】どこまで食べられる?腐った状態の見分け方

人参の保存方法

人参に限らず野菜の多くは
育った環境のままで保存する方が長持ちします。

今回の人参であれば土の中で生育するので
土付きのままで保存するのが良いでしょう。
もし土が付いたまま購入やいただいたときは
そのまま新聞紙に包んで保存します。

保存場所は冬なら冷暗所、夏なら
冷蔵庫の野菜室がいいでしょう。
保存には5℃前後の温度が最適なので
春や秋でも涼しい場所なら常温保存が可能です。
このとき葉の部分を上に立てて保存します。

しかしほとんどの人参は出荷前に
土を洗い流したきれいな状態でしょうから
水気をふき取り、新聞紙に包んで
同じく冷暗所、または冷蔵庫の野菜室で
立てた状態で保存しましょう。

ヘタや葉っぱが付いたままで保存すると
水分や栄養をどんどん吸い取られるので
必ず切っておくことをおススメします!
人参やかぶがスカスカ!食べられる?すが入る原因と調理方法

腐った人参の見分け方

ぶよぶよやふにゃふにゃした人参が
問題のなく食べられるのであれば
人参の腐った状態ってどういう風なのか
気になりますよね。

  • 茶色または黒ずみ溶けている
  • ぬめりがある
  • 酸っぱい臭いや異臭がする
  • 切ってみて内部が溶けている
  • カビや変色している

見た目がこんな状態は
人参が腐っているので注意しましょう。

ただ部分的に変色したりカビが生えている場合は
切り落として中がきれいなオレンジ色なら
良い部分のみ加熱して使えます。
無理のない程度に無駄なく使いましょう☆

冷蔵庫で保存しているのに
人参を腐らせてしまった、
保存方法が悪かったのかもしれません。

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しなびた人参を復活させる方法

ふにゃふにゃやしなびた人参って
皮を剥くのも一苦労、しかも切るのも大変ですよね。

そんなときに復活方法を知っておくと便利です!
方法は超簡単♪
「水に浸しておく」
たったこれだけです。

それもそのはず、ふにゃふにゃ・しなびた
人参の原因は水分不足なのですから
その不足分の水を吸収させてあげればいいのです。

しなびた人参全体を水に浸し、
このまま1~2日置きます。
たまに水を替えてあげましょう。
また暑すぎるときは冷蔵庫に入れます。

するとしなびた人参も皮や中がシャキッとし
触ってみても固い感触が戻ってきます。
見た目も瑞々しく美味しそうに戻るので
ぜひ活用してみてください!

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まとめ

人参がぶよぶよ・ふにゃふにゃしていても
食べることが出来るので捨てずに活用しましょう☆
この原因は水分不足、
ふにゃふにゃ人参になった場合は
人参全体を水に浸しておくと
瑞々しさが戻るのでぜひお試しを♪

人参が腐った状態は

  • 茶色または黒ずみ溶けている
  • ぬめりがある
  • 酸っぱい臭いや異臭がする
  • 切ってみて内部が溶けている
  • カビや変色している

と見た目にも変わり臭いもあるので
分かりやすいはずです。
こうなった場合は破棄しかありません。
無理して食べるとお腹を壊す原因ですよ。

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