しまった！！
棚の奥から未開封の強力粉が出てきた・・・

どうもラヴィです！
以前にパンを作りたいな、と思って
買っておいたままの強力粉を
発見してしまいました。

少し賞味期限が切れちゃっているけど
勿体無いから使っちゃお～♪

って、ちょっと待った！！
いくら未開封でも小麦粉の長期保存
場合によってはダニや虫に侵入されています。

今回は
小麦粉の賞味期限切れは使用できる？
未開封の場合は？
などの注意点をお伝えします。

小麦粉の賞味期限切れの使用は危険

小麦粉の賞味期限は
薄力粉・中力粉は12ヶ月
強力粉は6ヶ月
と設けられています。

あれ？なぜ倍も期間が違うのか、
それは粉に含まれるグルテン含有量の違いです。

グルテンとは小麦のたんぱく質。
パンが膨らむもとであったり、
うどんのコシを作るもとですね。

強力粉には薄力粉・中力粉よりも
グルテンを多く含んでいるため
劣化しやすく、賞味期限も短く設けてあります。
もっと詳しい小麦粉の違いはこちら
→→→小麦の種類が違う？薄力粉・中力粉・強力粉の使い分け方

小麦粉の劣化ぐらいなら
賞味期限が少々切れたとしても
風味が落ちる程度なので
食べても大丈夫です。

しかし問題は別のところに・・・
それはダニや虫といった害虫なのです！

未開封でもダニや虫の温床になり得る

dani
私たちの身の回りには見えないだけで
ダニは生息しています。

しかしある条件を満たすと
一気に繁殖してしまい
それが私たちに健康被害を与えるます。
その条件とは

  1. 餌
  2. 場所
  3. 湿度、温度

です。

実は小麦粉はこの条件を
とても安易にクリアしてしまうのです！

①の餌は
小麦に含まれるデンプンやたんぱく質。
とくにお好み焼き粉や
ホットケーキミックス粉のような
旨味成分、甘味成分を調合してあるものは要注意です！

②の場所は
ダニは暗く狭く潜り込める所が好きです。
じゅうたんやソファ、布団は
みなさんもよくご存知では？
そして小麦粉もヤツらにとっては、同じなのです。

③の湿度と温度
ダニが好む環境は
温度25～30℃、湿度60～80％です。
とくに梅雨から夏にかけては
特に気をつけないといけません。

ダニの大きさは0.3mm～0.5mmと
とても小さく、少しの隙間でも侵入してきます。

もし小麦粉を開封してしまい
たとえ、輪ゴムを留めてあろうと
クリップで留めてあろうと
侵入出来ないと断言することは出来ません。
そして繁殖するのも容易なのです。

じゃあ未開封なら大丈夫でしょ？
とも言ってられないのです・・・
なぜならダニは紙袋、ビニール袋を
食い破ることも出来るのです・・・
(llФｗФ｀)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

管理人はスーパーで小麦粉を1袋購入し、
家に帰って開けてみようとしたところ
袋の折り目の部分に白い綿のようなものが。
？？？とよーくみると虫でした！！！
今でもさぶいぼが立ってしまいます。

なかには賞味期限の切れた
未開封の小麦粉を開けてみたら、
「中に虫がうごめいていた！！」
という経験をした人も多いのです。

うごめいていたなら
危険を察知出来ますが
知らずに食べてしまった場合も
超危険なのです！
[quads id=2]

ダニアレルギーは命にも関わる！

ダニが混入した小麦粉製品を
知らずに口にしてしまうと
ダニアレルギーの反応を起こす
可能性があります。

症状としては
・かゆみ・じんましん・腹痛・下痢
・嘔吐・ぜんそく・鼻詰まり・目の充血
ひどいとアナフィラキシーショックにより
呼吸困難、意識低下、ショック症状を
起こし、命の危険にまで関わってきます。

怖い・・・
けど小麦粉って加熱するものが
多いから大丈夫なんじゃない？
と思いがちなのですが
実は大間違い！

小麦粉に混入したダニを摂取し、
即時型アレルギーと判断された
事例の多くは、
開封後、日数の経った粉製品や
賞味期限の切れた製品を加熱調理して
食べたことが原因と言われています。

ダニアレルゲンの中には
加熱に強い性質を持つものもいるので
加熱すれば安心という訳ではないのです。

アレルギーが増えた原因に農薬もあります。
本当に安全な野菜食べてます？
→安心・安全な野菜を宅配サービスで！お得なお試しで賢くチェック

まとめ

未開封でも小麦粉の賞味期限が
切れたものは、ダニや虫がわいている
可能性があります。

小麦粉のたんぱく質・デンプンは
ダニや虫の格好の餌ですから。

ダニアレルゲンとなり
自分や家族の健康被害の原因となります。
小麦粉代より高く付きますよ。

また開封した小麦粉製品も
ダニや虫を繁殖させる格好の場所。

開封後は早めに使い切りましょう！

小麦粉だけでなく米の保存方法は気をつけてください。
→→→米に虫がわいた時は捨てる！？食べられる？対処法と保存法

簡単にダイエットがしたい？！
→→→ショウガパワーで効率よく燃焼体質に！ジンジャーペーストの使い方