どうもラヴィです。
ミニトマトって、
口の中に甘酸っぱい果汁が広がって
美味しいですよね＾＾
でも放ったらかしにしてしまい
皮がシワシワになってしまうことありませんか？
今回はミニトマトをシワシワにしない
長持ちできる保存方法についてご紹介します！
ほかにもシワシワになってしまった
ミニトマトを復活させる方法もご一緒にどうぞ☆
ミニトマトの保存方法、常温？冷蔵庫？
先日、ミニトマトの詰め放題をしていたので
袋パンパンになるまで入れて購入。
しかし常温に置いておいたため
あっと言う間にシワシワ～＆やわやわ～！
Σ(￣ロ￣lll)
と、これを聞くと常温保存がダメに聞こえますよね。
いえいえ、実はそうではないのです！
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ミニトマトを常温で追熟、保存方法
もしミニトマトがまだ熟してなく緑色の場合、
もっと赤くしたいときは常温で追熟させましょう☆
緑色のミニトマトを冷蔵庫に入れると
低温障害を起こしやすくなります。
低温障害とは冷蔵に不向きな野菜が
褐色、斑点、水っぽくなるなど
品質劣化が起き栄養価も下がることです。
追熟させることで甘みも増します。
トマトの赤はリコピンの赤！
リコピンにはダイエットからがん予防まで
私たちの健康、美容に欠かせません！
→→→トマトに含まれるリコピンって？高い効能で美肌＆ダイエット効果
気温が25℃ぐらいまでならミニトマトを
常温保存でも長持ち出来ます！
しかし1つだけポイントが。
「直射日光を避け、ザルに入れて保存」
ミニトマトをお皿やタッパーに入れ
常温保存をすると、
空気が循環せず湿気がたまります。
湿気はミニトマト保存の大敵！
腐らせたり実割れの原因にも。
必ずザルに入れておくのがポイント☆
1週間は大丈夫ですよ。
また気温が高いとすぐミニトマトの水分が
飛んで皮がシワシワになるので
そんなときは冷蔵庫保存がいいでしょう！
ミニトマトを冷蔵庫で保存
ミニトマトは常温保存でも大丈夫です。
でもホコリも気になるし、
やっぱり冷蔵庫が安心する。
という人も多いでしょう！
冷蔵庫で保存する場合は
先にヘタを取って洗ってから保存すると
使うときに取り出すだけの簡単手間なしです。
2・キッチンペーパーで水気をよくふき取る
3・タッパーにキッチンペーパーを敷く
4・(3)のタッパーにフタをして冷蔵室で保存
野菜室ではなく”冷蔵室”で保存しましょう♪
長持ちしてシワシワ具合いが少ないです。
しっかり水気を取るのもポイント！
余計な水分が実割れする原因ですから。
コレなら朝の忙しいお弁当の作業中も
取り出して入れるだけで済んでしまいますね。
ミニトマトはトマトよりも栄養価も高いので
お弁当にも、メイン料理の彩りにも
もっといろいろな場面で食べてほしい野菜です。
→→→ミニトマトは栄養価が高い！美肌成分も豊富なトマト以上の健康効果
長期保存させたいなら冷凍保存
もっと長く保存させたい場合、
大量にあって食べきれないとき、
それなら「冷凍」してしまうことがおススメ！
ミニトマトも冷凍保存できます。
2・よく水気をふき取り、冷凍保存バッグに入れる
3・袋の空気を抜き封をして冷凍する
約1ヶ月は大丈夫です☆
ミニトマトは冷凍すると簡単に皮が剥けます。
ソース、煮込み料理に使えます！
冷凍のままアイスのようにシャリシャリ食べると
ハマッてしまう美味しさですよ。
加熱するとトマトは旨みが増しますよ♪
→→→トマトのリコピン吸収は生よりも加熱で向上！嬉しい3つのメリット
管理人おススメはスムージー♪
冷凍ミニトマト+グレープフルーツ+オリゴ糖
この3つをミキサーにかけます。
冷凍ミニトマトなので氷を入れなくても
ひんやり出来て、薄まらないスムージーです☆
ガスパチョも良いですよね。
シワシワミニトマトの復活方法
しまった！
シワシワミニトマトになってしまった・・・
そんなときはこの方法で復活してみましょう！
2・軽く水気を残し皿などに移す
3・2時間ほど常温で放置
たったコレだけ＾＾
シワは水分が飛んでしまってできたもの。
水気を与えてあげると戻るのです。
といっても、鮮度も戻るわけではないので
早めに食べきってしまいましょう☆
まとめ
ミニトマトは常温でも保存可能です。
真夏以外は大丈夫。
でも心配と言う人は
ヘタを取り、洗ってフタ付きタッパーで
冷蔵室で保存しましょう。
これならそのまま取り出して使えるので
お手軽ですよ♪
たくさんありすぎて食べきれない！
そんなときは冷凍保存がおススメです。
冷凍後は加熱調理やスムージー・スープ
といった調理法にむいています。
ミニトマトにはリコピンが豊富、
特にオレンジのミニトマトがより豊富です。
→→→ミニトマトの赤と黄色は栄養が違う？甘くて育て易い品種はコレ！
