「食生活」の記事一覧

昨日までは普通だったぬか床が、今日見たらぬか床が膨らんでる！ ぬか漬けも酸っぱいし、食べた時にピリピリとした刺激もあって美味しくない。 ぬか床を始めると様々なトラブルに直面しますよね。 いったいぬか床がふわふわする、膨ら […]

思い切ってぬか床を始めたのに、うっかり混ぜ忘れてしまい、開けてみたら虫やカビが生えてしまった！ ぬか床を作っていると、こんな失敗、１度や2度はありませんか？ ぬか床の失敗の原因は、塩分不足や過剰発酵によるものが多いのです […]

休日のランチにチャーハンやお好み焼きに、ちょっと添えるとピリッとした辛みが味を引き締めてくれる紅ショウガ。 だけど日持ちするからといって冷蔵庫に入れたまま、ふと気づいた時にはいつ開けたのか分からなかったり、干からびていた […]

女の子が元気に育つように願うひなまつり(桃の節句)。 「ひな人形」を飾って健康を祈ったり、ちょっと豪華なご飯を作ってお祝いするというご家庭も多いのではないでしょうか。 そんなひなまつりに欠かせないお菓子といえば「雛あられ […]

バレンタインや誕生日など記念日に、手作りチョコを贈るのってイイですよね☆ だけど日持ちを考えると、何日前につくるのか？いつ頃に作ればいいのか悩みます。 相手が食べるチョコレートになるので、賞味期限が気になりますよね。 そ […]

里芋の皮をむき、なにこれ？！里芋に赤い点々がある！ 里芋を切ったときに、白い断面を予想していたら赤い筋や斑点のようなものを見たことはありませんか？   里芋はねっとり、柔らかな独特の食感を持ち、ほんのり甘みを出 […]

オクラはベランダガーデンの中でも簡単に栽培できると、ミニトマトに並んで人気です。   オクラといえばネバネバ、このネバネバには栄養素が豊富なのは有名ですよね。 ネバネバの成分は、糖の吸収を抑えるのでダイエット効 […]

疲れたときにちょっと甘いものが食べたくなる。 そんなときにチョコレートを常備している人も多いですよね。 私もよくチョコを買い置きしておくのですが、うっかり食べ忘れてしまって賞味期限が切れてしまうこともあります。 少し賞味 […]

楽しみしておいたチョコレート、パッケージを開けたら「カビ」が生えたかのように白い。 はたまたツヤのある茶色だったのにマーブル状になってしまった。 こんな風に《チョコレートが白くなって》ビックリしたことはありませんか？ 見 […]

寒くなると、温かい飲み物でホッと一息つきたくなりますよね。 でもいつもコーヒーばかりでなく、たまにはココアにしようと思って購入したけど数回飲んだきりで放置してしまった。 そんな経験ありませんか？   気が付いた […]