「野菜のこと」の記事一覧

冷蔵庫の奥底から黄色のブロッコリーが！？ 「しまった、忘れてた・・・」 日が経ってしまった野菜で、色や形が変わってしまうことがありますよね。ブロッコリーも新鮮な状態では鮮やかな緑色ですが、時間が経つと黄色や茶色に変色しま […]

どうも、ラヴィです！ 先日、友人宅でランチ会をしたときのこと。 副菜用のブロッコリーの調理に取り掛かった友人A。 蕾と茎の境目あたりに包丁で切り落とし、そのまま茎をゴミ箱へ！！ 「えぇ～～～！！？捨てちゃうの？」 Σ(´ […]

どうも、ラヴィです！ 日本にいると食材の新鮮なものが食べられる。 これって、幸せですよね＾＾ では買い物のとき、本当に新鮮なものを買えてますか？ 野菜売り場やお魚コーナーで迷ってしまうことありませんか？ というわけで、今 […]

今注目の野菜 「スティックセニョール」をご存知ですか？ ブロッコリーのようで、細長い。 菜の花をさらに太くしたような野菜です。 そのスティックセニョールが美味しく、しかも栄養価が高い！！ これはぜひ、食卓に上げたくなりま […]

どうも、ラヴィです！ 付け合せに、サラダに、あの独特の形がかわいい「ブロッコリー」 ブロッコリーにはビタミンも豊富。 うちの食卓にもよく登場します！ しかし「薬も過ぎれば毒になる」 というように体に良いからと、ブロッコリ […]

どうもラヴィです！ キャベツやレタスを丸々1個購入後、使いたい分を切って残りは保存しますよね。 しかし次にキャベツを使おうと思ったときに、切り口が茶色、黒といった色に変色！！ 「なんかヤダ！！」 と思う気持ち、すごくよく […]

どうもラヴィです！ 料理初心者のころはしっかりレシピ本を読んでから作ることが多いですよね。 そんなとき、知らない用語が出てきたら？！ ちょっと焦りますよね(A；´･ω･) そんな料理用語、今回は 「そぎ切り」 そぐ？ 切 […]

どうも、ラヴィです！ 鍋の美味しい季節ですね。 鍋といえば、白菜！！ 白菜は必ず入ってくれていないと悲しいです。 鍋だけでなく、炒め物、漬物、いろいろ使えてコスパも抜群な白菜。 しかしいざ使おうと1枚1枚めくっていくと・ […]