どうもラヴィです。 ナスが嫌いではないのに、 食べると舌がピリピリ、 食べた後にムカムカ。。。 気持ちが悪い、吐き気がする。 これって傷んだものを食べたのか？ それともアレルギー症状なのか？ せっかくナスが好きな人でも […]

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どうもラヴィです。 焼きなす、揚げナス、味噌汁にと ナスはどんな料理にもなる万能野菜です。 あれ？でもナスを生で食べたことがない。 ナスって生食できるの？ もしかして毒があるのでは？ 疑問ですよね～。 今回はナスの生食は […]

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どうもラヴィです。 ツヤツヤの紫色がきれいな「茄子」。 美味しい茄子料理が食べたいな、と 調理してもシャッキリしてしまい 食感が漬け物のようでなんだかイマイチ・・・ トロトロにしたくて調理すれば 油でギトギトになってしま […]

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どうもラヴィです。 夏野菜の代名詞といえば 「茄子(ナス)」ですよね。 紫が色鮮やかなナスですが 洋風にも和風にも中華にも大活躍♪ でもそんなナスの下処理をするのに 皮を剥いたり、剥かなかったり。 これってどっちが正しい […]

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どうもラヴィです。 野菜室の奥で干からびた生姜を発見。 冷蔵庫に入れておいて忘れてた！ 生姜の存在ってそんなときないですか？ 風味付けに薬味に欠かせないけど ついつい買ったことを忘れてしまう。 私もよくあります。 すりお […]

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こんにちはラヴィです。 薬味に風味付けに欠かせない生姜ですが おなじみな割に名前が若干違うと どう違うのかよく知らないことも多くないですか？ 葉生姜・新生姜・根生姜・ひね生姜 など生姜がつくのに違いがよく分からない、 そ […]

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どうもラヴィです。 薬味に欠かせない生姜ですが 欲しいときは少しだけだったり 大量消費することって少なく 買っても変色させたり、 カラカラに干からびてしまったり 残りを無駄にしてしまうことないですか？ 私も何度かやってし […]

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ラヴィです。 子供にあんこが必要、 それも「白あん」が必要なの。 と言われました。 じゃあ買っておいでとおつかいに 行かせたら買ってきたのは なんと「つぶあん」！！ がーん、 白あんとつぶあんの違いを分かっていない！？ […]

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どうもラヴィです。 自分が好きなものなのに体が受け付けない って、たまにありますよね。 父はあんこが大好きなのに 饅頭や和菓子を食べると胸がムカムカ 胃もたれするって嘆いてます。 バターやクリームの動物油脂がいっぱい 入 […]

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どうもラヴィです。 日本人が慢性的に不足している栄養素ってご存知ですか？ 実は「カルシウム」なんです。 食生活豊かなのに、ここ数十年にわたってカルシウムは平均摂取量が足りていません。 そんな背景もあって食べる小魚と人気な […]

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