どうもラヴィです！

前回の記事で小麦粉は未開封でも
ダニの侵入がありえる事をお伝えしました。

う～ん、
ダニと聞くだけで体がむず痒くなります。
アレルゲンにもなるコナダニは
命にも関わるほど怖い存在。

しかしコナダニが繁殖する場所は
小麦粉だけでは無いのです！

他に気をつけたい食品が
「炒りゴマ」や「すりゴマ」
といったゴマ製品。
開封後、意外にも使い切るまでの
時間がかかってしまいます。

保存状態によっては
コナダニや虫の混入、繁殖の危険があります。

今回は
ゴマの保存方法、賞味期限についてご紹介します。

台所にダニが発生する条件

dani
みなさんコナダニってご存知ですか？
体長0.3 ～ 0.5mmほどの大きさの白いダニ。
よく発生するのが
”ケナガコナダニ”といって
背中に細長い毛が生えているダニです。

どうしても画像が見たい人はこちら。
ゾワゾワしますよ(´;ω;`)

このコナダニは台所によく発生します。
繁殖すると大変！
条件がそろうとたった1～2日で
一気に大量に繁殖します。

ダニが繁殖する条件というのは

  • 温度：20～30℃
  • 湿度：60～85％
  • エサ
  • 棲み処

が必須。

エサや棲み処なんて、
台所という場所はダニにとって好条件な場所。

小麦粉を前回の記事でご紹介しましたが
→→→危険！未開封でもダニの温床に！！
ほかにも
かつおぶし・粉ミルク・チョコレート
なんてものにまで、ダニは繁殖します。

そして気をつけたい食品に
「ゴマ」もあります。

ゴマは栄養も豊富！
→→→ゴマは抗酸化成分が豊富！でも食べ過ぎると・・・

ということは、高温多湿条件が重なれば
十分ダニの棲み処になるんです。
ところでゴマの賞味期限を
ちゃんと知っていますか？
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ゴマの賞味期限

ゴマは乾物食品に分類されるので
ついつい賞味期限を無視してしまうこと
ありませんか？

ゴマの賞味期限は6ヶ月～12ヶ月が
多いのですが、これは開封前。
開封後はゴマの油脂分が酸化しやすくなるため
1ヶ月を目安に使い切るのがベスト！

これはすりゴマでもごま油でも
同様のことが言えるので
開封後は早めに食べましょう♪

ごまの栄養を上手く摂るならすりゴマがおススメ！
その理由は↓
→→→セサミンを摂るにはすりゴマが1番☆

ダニを繁殖させないゴマの保存方法

sesame06
意外にゴマって使い切るのに
時間が掛かったりしませんか？

某TVでは半年放置していた
いりごまからなんと
”17000匹以上のダニ”
が発見されてほど！

そんな恐怖に逢わないためにも
保存方法はとても重要なのです。

先ほどもお伝えしましたが
ダニの繁殖には高温多湿が厳禁！
冷暗所で保存するのが基本ですが
現在の家の造りでは気密性も高く
知らず知らずダニの好条件になることもあります。

冷暗所にZIP式の袋に入れて
保存すればダニは侵入しない。

と、よく聞くかもしれませんが
ダニはそんなにあまくありません。
袋を食い破ってしまうこともあるので
密閉×2の2重構造で保管し
なおかつ乾燥剤を入れ、湿気を除きましょう！

1番のおススメ保存場所は
「冷蔵庫」
温度も低く、湿気も少ないため
ダニが繁殖することはありません。
もちろん「冷凍庫」でも構いません。

冷蔵庫で保存するときも
袋を密閉するか、密閉容器に移し替えます。
美味しく食べきるには
開封後は早く消費してしまいましょうね☆

まとめ

ゴマは抗酸化成分の豊富な食品。

そのためゴマは油脂分も多いので
開封後は酸化しやすいです。
1ヶ月を目安に使い切りましょう。

ゴマは常温でも保存できますが
条件がそろえばゴマにも
ダニが繁殖する危険があります。
冷暗所よりも冷蔵庫での保存がおススメです！

抗酸化作用の高い食品は他にもありますよ♪
→→→トマトのリコピン吸収は生よりも加熱で向上！嬉しい3つのメリット