どうもラヴィです!

ストック用に買いだめした海苔の

賞味期限が切れちゃってる…

そんなストック失敗ありませんか?

生鮮食品や生菓子は、あきらめがつきますが

腐りにくい乾物の海苔では諦めきれません!!

今回は海苔の賞味期限切れについて、

未開封のもの、開封して湿気ったもの。

いつまで食べられるのか?

海苔が余っている時の消費レシピをご紹介します!

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焼き海苔の賞味期限切れは食べられる!

ずばり結論から言えば賞味期限切れの

焼き海苔はほとんどは食べられます!

焼き海苔の賞味期限は一般的に

袋入り製品なら9ヶ月、

缶入り製品は15ヶ月

プラスチック容器入り製品は1年となっています。

未開封の海苔であれば半年ぐらいの

賞味期限切れでも中に乾燥剤が

入っているので湿気ることも少ないです。

実際に管理人が半年前に賞味期限が

切れた未開封の海苔を食べましたが

全く問題ありませんでした。

ただこれは包装にもよります。

プラスチックの袋では賞味期限前でも

湿気やすく海苔の色も変色しやすいです。

アルミの袋や缶入りなら賞味期限が切れて

半年以上たっていても中の海苔が

パリパリだったことも。

海苔の状態も確認して食べれるかの目安にしてくださいね。

開封後の賞味期限海苔の目安と注意点

海苔を開封後、賞味期限が切れているけれど

食べても大丈夫かな?という判断には

  • 見た目
  • 香り
  • 感触

この3つをポイントにしてください!

まず見た目で海苔に変色や

虫やダニがついていないかなど

チェックしましょう!

特に開封後はプラスチックの袋を

食い破るダニもいるので要注意!!

小麦粉の賞味期限切れはいつまで大丈夫?未開封でもダニの温床に!

そして香り。

酸っぱい臭いや腐った臭いがないか

チェックしてみましょう。

それから触ってみてまだパリっと

乾燥していれば全然大丈夫です。

もし湿気っていたとしても

1分でパリパリにさせる方法もあるので

参考にしてくださいね。

【1分】湿気った海苔をパリパリに復活させる簡単4つの方法

海苔の美味しさは

”潮の香り”

”口に入れた時の感触”

”口の中での味の広がり方”です。

海苔の産地によって風味は変わるのと

味の好みに個人差があるため

一概にコレが1番とは決められませんが

時間が経てば確実に風味は変わっています!

海苔の大敵は「湿気」です。

賞味期限内であっても、

開封後に保存方法が悪く

湿気を帯びてしまえば、

簡単に風味も落ち味も格段に落ちるので

注意してくださいね。

味付け海苔や韓国海苔の賞味期限切れは大丈夫?

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味付け海苔や韓国海苔の場合、

調味液が付いているので

賞味期限後は焼き海苔と違い

味が大きく変わります。

味付け海苔は、海苔同士がくっつき

はがれないこともあります。

韓国海苔はごま油が酸化し

とても不味くなります。

特に韓国のりの賞味期限切れは

油の酸化で胸焼けするぐらい

気持ち悪くなることもあるので気をつけましょう!

韓国のりと味付け海苔に関しては

出来るだけ賞味期限内に食べるのがベストですよ☆

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湿気た焼き海苔9つのリメイクレシピ

賞味期限が切れた海苔が湿気てしまった。

この海苔を捨てますか?

カビが生えておらず、味見してみて

海苔が酸化したり不味くないのなら

リメイクして海苔を消費してしまいましょう♪

①佃煮

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煮詰めるだけで簡単。

しかもご飯が進みます!

ベタベタにくっついた

味付け海苔でも出来ますよ。

【材料】

  • 焼き海苔全形 10枚
  • 醤油 大さじ4
  • みりん  大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒  大さじ1
  • 顆粒だしの素 小さじ1
  • 水 1カップ半(300㏄)

【作り方】

焼き海苔を大まかにちぎり

分量の水にふやかしておく。

調味料もすべて加え、火にかけ

弱火~中火で好みの硬さに

煮詰めていく。

②韓国海苔風

簡単でおつまみにもなります。

焼きすぎると焦げ臭くなるので

湿気が取れればOKですよ。

【材料】

  • 焼き海苔 好きなだけ
  • ごま油 適宜
  • 塩 適宜

【作り方】

海苔を6~8等分に切り

片面にはけで薄くごま油を塗り

塩をぱらぱらっと振る。

フライパンを弱火にかけ海苔を並べる。

両面軽く焼く。

③韓国のりと水菜のサラダ

②で韓国のりを作れば

こんな美味しいサラダもすぐにできますよね。

水菜でなくてもレタスやキャベツでも

美味しいですよー☆

➃磯部揚げ

鶏肉、はんぺん、つみれ、豆腐

ちくわなどなどお好みの具に

巻いて揚げれば磯辺揚げです!

⑤汁物

どうせ湿気てるなら汁物の具にしましょう♪

味噌汁、すまし汁はもちろん

クラムチャウダーも合います。

海苔の磯の香りが食欲をそそります!

⑥海苔のパスタ

海苔だけでシンプルパスタも

良いですが、あさりや蛤といった

貝類と合わせるとより味わい深い

パスタになりますよ!

あさりは冷凍出来るのご存知ですか?

上手な砂抜き・塩抜きが美味しさの秘訣です!

→→→あさりは冷凍保存できる!解凍の方法は?旨みUPの方法

→→→あさりの砂抜き失敗原因はコレ!潮干狩りのものは塩抜きも

⑦海苔ソース

魚のムニエルに佃煮風のソース添え。

洋風に楽しむのもいいですよね。

バターの香りと相性もいいですよ☆

参考記事→→→美味しいムニエルの焼き方のコツ

⑧韓国海苔風ふりかけ

子どもから大人まで大好きな

韓国のり風のふりかけにも変身できます!

⑨海苔チーズ卵焼き

いつもの卵焼きに海苔とチーズを入れるだけで

簡単おつまみにもなっちゃいます☆

海苔が湿気ってしまったとしても、

いろいろな使い道はあるので

ぜひ捨てずに食べてくださいね☆

まとめ

賞味期限が切れても海苔のような

乾物は食べても大丈夫なことが多いです。

カビが生えていないか?

味に支障はないか?

見た目やニオイをチェックしたら

少し味見してみましょう。

ただ海苔は風味が落ちやすいので

味は変わっていることが多いでしょう。

賞味期限が切れたからとすぐに捨てず

リメイクして消費してみたらどうですか?

リメイク方法は

  • 佃煮
  • 韓国海苔風
  • 汁物
  • 磯辺揚げ
  • パスタetc

と、いろいろ出来ますよ☆

海苔を美味しく保つ保存方法について

詳しくはこちら→海苔の大敵は湿気!パリパリ感を失くさない最適な保存方法