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レンコンのサラダや和え物、揚げ物や煮物とオールマイティーに活用できる人気のある食材ですよね！ でもれんこんを切った直後は綺麗な真っ白で、このままの状態で料理を仕上げたいのにゆでたり炒めているうちに、なぜか紫色や黒く変色し […]

ビワの旬は５月～６月下旬で、この短い期間にだけ食べることが出来る果物なんですが、びわの実はジューシーで甘酸っぱさが美味しいですよね。 でも時々たくさんもらったりして、ビワってどのくらい日持ちできるのか気になりますよね。 […]

じゃがいもは常温で長期保存ができ、ストックにも最適な野菜でどこの家庭でも必ず常備していますよね。 でもいざ調理をしようとして切ってみたら、じゃがいもの中心に黒い塊があったり、変色したものがありませんか？ これって不良品？ […]

電子レンジは、いまやどの家庭でも必須の調理家電ですよね。 スイッチ一つで、冷めてしまった食事を温め直したり、冷凍した食品を解凍したり…と火を使わないで加熱が出来る便利家電ですが、イカやタコの煮物やおかずを温めたら電子レン […]

煮干しというと健康的なイメージで、昔から子供や大人のおやつに良いといわれていますよね。 煮干しにはカルシウムが多く、成長真っ盛りのこどもにもピッタリな感じですが、具体的に煮干しにはどのような栄養素がありどのような効果が期 […]

一年を通して食卓でよく登場するきゃべつですが、サラダで生で食べる場合と炒めたり煮て加熱して食べる方法が一般的ですよね。 でもキャベツに限らず野菜は熱に弱い、と聞きますが「生で食べるのと加熱して食べる」とでは栄養価が違うも […]

イカの煮物って美味しいですよねー！ いざ作ってみたらをイカが鍋に焦げついてしまったという経験はありませんか？ イカを煮た後に焦げてしまった鍋をたわしでこすってもなかなか取れなくて、強くこすってしまい鍋に傷がついてしまった […]

桃やみかんの果物の缶詰って、ヨーグルトに混ぜたり、お菓子作りのトッピングなんかに手軽に使えてとっても便利ですよね。 でもその後にシロップってよく余りませんか？ そのまま捨てるにももったいない気がするし、でも飲んだら身体に […]

シャインマスカットって、とても美味しいですよね！ とにかく甘い！！みずみずしいし皮ごと食べられるので手間もなく、手間だけでなく種もないという何とも止められない果物ですが、ついつい食べすぎてしまうという経験はないでしょうか […]

甘くて柔らかい桃。みずみずしくてとっても美味しいので夏には定番の果物ですね。 桃は大好きなんですが、普通は桃の皮をむいて食べますか？ 先日、父親が皮ごと食べ方が旨味も栄養も違うというので、そのまま食べたらなんと．．．唇が […]