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じゃがいもの中の黒い塊や空洞は何?茶色い筋は食べられる?じゃがいもが変色する理由

じゃがいもは常温で長期保存ができ、ストックにも最適な野菜でどこの家庭でも必ず常備していますよね。 でもいざ調理をしようとして切ってみたら、じゃがいもの中心に黒い塊があったり、変色したものがありませんか? これって不良品? […]

きゃべつは生と加熱で食べるならどちらが栄養がある?生キャベツの美味しい食べ方

一年を通して食卓でよく登場するきゃべつですが、サラダで生で食べる場合と炒めたり煮て加熱して食べる方法が一般的ですよね。 でもキャベツに限らず野菜は熱に弱い、と聞きますが「生で食べるのと加熱して食べる」とでは栄養価が違うも […]

缶詰のシロップは飲むと体に悪い?なぜあんなに甘いのか?捨てずに活用する方法

桃やみかんの果物の缶詰って、ヨーグルトに混ぜたり、お菓子作りのトッピングなんかに手軽に使えてとっても便利ですよね。 でもその後にシロップってよく余りませんか? そのまま捨てるにももったいない気がするし、でも飲んだら身体に […]

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