ピザにグラタンにチーズダッカルビ！
トロトロチーズがたまりません＾＾
どうもラヴィです。
月に1度は手作りピザを楽しむし、
他のチーズ料理も大好きなので冷蔵庫でも
必ずといっていいほど常備している
ミックスチーズやピザチーズ。
しかし、うっかり使い忘れてしまい
使おうと思ったときには
青カビが生えてしまってた、なんて失敗が！
友人には知らずに使って食べた後で
カビが生えているのを発見したというツワモノも。
青カビチーズなんてものもあるわけだから
カビぐらい食べても大丈夫じゃない？
と思うそんな方に「ちょっと待った！！」
今回はミックスチーズにカビが生えたらどうするか、
白カビチーズやブルーチーズなどに
カビが生えてしまった場合の対処法をご紹介します。
「ミックスチーズにカビが！食べても大丈夫？ブルーチーズの場合は？」の続きを読む…
ラヴィです！
お吸い物はシンプルな調理法だけに
美味しいだしが決め手になりますよね。
味噌汁もだしが違うだけで
一味も二味も違うものになります。
ならせっかくだから自分でだしをとろう、
と挑戦したのに出来上がったものは
苦かったり魚臭かったりと散々なもの。
これってどうして～～～！？？
今回は、
だしが苦くなる・えぐみや魚臭い理由、
美味しいだしをとるコツなどご紹介します。
「だしが苦い！？えぐみや臭くなる理由と美味しいだしをとるポイント」の続きを読む…
ラヴィです。
美味しいお味噌汁に煮物、
だしの効いた旨みのたっぷりの料理って
美味しいダシをとることからですよね。
でもだしをとった後の昆布って
栄養が出てしまってるだろうしと思い、
「勿体無いけど捨てる」
という方、ちょっと待った～～！！
だしをとった後の昆布でも
捨てずに美味しく活用できるのです。
せっかくなので最後まで美味しくいただきましょう☆
今回は昆布だしをとったあとの昆布の栄養について
また、だしをとった後の昆布の保存や
美味しく活用する方法をご紹介します。
「だしを取った後の昆布の保存方法は？栄養満点の美味しい活用方法」の続きを読む…
どうもラヴィです。
噛めば噛むほど味が出る、
おやつに昆布を食べると
止められない時があるのですが、
気になるのはその「塩分」
昆布って海産物なので塩分摂り過ぎに
ならないか気になってしまいますよね。
ということは、もしかしてお吸い物や
味噌汁などに使う出し汁にも塩分が？！
今回は昆布の食べ過ぎで塩分の摂り過ぎになるのか？
だし昆布の栄養や塩分量や
だし昆布で上手な減塩方法をご紹介します。
「昆布の食べ過ぎは塩分摂り過ぎ？だし昆布なら？だし昆布の塩分量」の続きを読む…
どうもラヴィです！
前回の記事で小麦粉は未開封でも
ダニの侵入がありえる事をお伝えしました。
う～ん、
ダニと聞くだけで体がむず痒くなります。
アレルゲンにもなるコナダニは
命にも関わるほど怖い存在。
しかしコナダニが繁殖する場所は
小麦粉だけでは無いのです！
他に気をつけたい食品が
「炒りゴマ」や「すりゴマ」
といったゴマ製品。
開封後、意外にも使い切るまでの
時間がかかってしまいます。
保存状態によっては
コナダニや虫の混入、繁殖の危険があります。
今回は
ゴマの保存方法、賞味期限についてご紹介します。
どうもラヴィです！
先日、
白ごまプリンと黒ごまプリンは
どっちの方が美味しいのだろう？
って疑問に思い食べ比べてみたのですが
「どっちも美味い～♪」
って、そうではなく
うちの食卓でも頻繁に登場する「ごま」
では白ごまと黒ごまでは
どちらが栄養価が高いのでしょう？！
さらに金ごまなんてものもあるではないですか。
このごまの種類には、どんな違いがあるのか？！
気になりませんか？
せっかくなら健康に良いものを使いたいですよね。
今回は
白ごま・黒ごま・金ごまの違い、
効率よく栄養価を摂取する方法、
美味しいレシピをご紹介します♪
「白ごま・黒ごまの違いは？すりごまで栄養を無駄にしないレシピ」の続きを読む…
どうもラヴィです！
ゴマのプチプチ食感、香ばしさ、
美味しいですよね。
ゴマは健康食品としても
よく聞きかじるのではないでしょうか？
しかし体に良いからといって
安易に摂り過ぎてしまうと
逆に弊害を得てしまうことも。
今回は
ゴマを食べ過ぎると肥満の元、
ゴマはアレルギー原因にもなる、
ということをご紹介します。
どうもカレー大好きラヴィです。
しかし最近、カレーを食べると胃もたれが・・・
これも寄る年波に勝てないと言うこと？
と、ショックを受けていたのですが
実は原因は別のところにあることも。
今回は
カレーを食べて胃もたれする原因、
胃もたれしないカレーにするには？
というカレーにまつわる話をご紹介します。
どうも、
卵かけごはん大好きのラヴィです！
卵を生食するときにはきっと
「賞味期限」に気をつけますよね。
でも加熱するからと、
少し古い卵を食べて食あたりを起こした
という事もよく聞いたりします。
一人暮らしをしていると1パック買っても
使い切れないこととかありますよね。
そんなとき、
卵の賞味期限を気にしたことありますか？
もしも卵が腐っている場合、
見分けることができますか？
今回はそんな卵の賞味期限事情を
一人暮らしを始めたばかりの人、
疑問に思っていた人にご紹介します！
どうもラヴィです！
身近なものを使ってケガや病気の
対策をする「おばあちゃんの知恵袋」
みなさんも聞いたことはありませんか？
民間療法になるものですが
その中で卵の薄皮を使って
自然治癒よりも早く治せる裏技があるのを
ご存知ですか？
擦り傷はもちろん、切り傷・火傷にまで、
卵の薄皮の秘密をご紹介します！