昨日までは普通だったぬか床が、今日見たらぬか床が膨らんでる！ ぬか漬けも酸っぱいし、食べた時にピリピリとした刺激もあって美味しくない。 ぬか床を始めると様々なトラブルに直面しますよね。 いったいぬか床がふわふわする、膨ら […]
「その他食材のこと」の記事一覧
ぬか床の虫やカビの失敗原因は？虫対策のかんたん予防法
思い切ってぬか床を始めたのに、うっかり混ぜ忘れてしまい、開けてみたら虫やカビが生えてしまった！ ぬか床を作っていると、こんな失敗、１度や2度はありませんか？ ぬか床の失敗の原因は、塩分不足や過剰発酵によるものが多いのです […]
ココアの賞味期限切れはまだ飲める？粉末でも腐る？開封後に注意したい保管方法
寒くなると、温かい飲み物でホッと一息つきたくなりますよね。 でもいつもコーヒーばかりでなく、たまにはココアにしようと思って購入したけど数回飲んだきりで放置してしまった。 そんな経験ありませんか？ 気が付いた […]
生おからはそのまま食べても大丈夫？ 加熱が必要？日持ちする保存方法
どうもラヴィです。 栄養価の高いことで広く親しまれているおから。 おからとは、大豆からできていて豆腐を作るときに出る絞りカスです。 価格も安く、その上栄養も豊富なのでお財布にも身体にも優しい食品ですよね。 […]
おからパウダー・大豆粉の違いは？きな粉と同じ？効果的な食べ方は？
どうもラヴィです。 大豆は身近な食材ですよね。 さまざまな食べ物に加工もされており、食卓にも必ず大豆製品があがります。 加工の仕方によっては保存や調理がしやすく、簡単に普段の生活に取り入れることができるもの […]
おでんの味が薄い！なぜ？原因と対処法、おいしいおでんの作り方
どうもラヴィです！ 寒くなってくるとおいしいのが、おでん。 いろんな具を入れてじっくり煮込んで美味しいおでんのできあがり！ と思いきや、なんだか味が薄い…。 ちゃんとだしを使ったのに、またおでんの素で味付け […]
おでんはどれくらいで腐る？日持ちするコツや腐った時の見分け方
どうもラヴィです。 色々な具材が楽しめる「おでん」ですが、家で作るあれも、これも！と具材を入れていきませんか？ すると鍋に大量のおでんが完成して1回で食べきれないなんてことに。 食べきれずに鍋にそのまま残し […]
ミックスチーズにカビが！食べても大丈夫？ブルーチーズの場合は？
ピザにグラタンにチーズダッカルビ！ トロトロチーズがたまりません＾＾ どうもラヴィです。 月に1度は手作りピザを楽しむし、 他のチーズ料理も大好きなので冷蔵庫でも 必ずといっていいほど常備している ミックスチーズやピザチ […]
だしが苦い！？えぐみや臭くなる理由と美味しいだしをとるポイント
ラヴィです！ お吸い物はシンプルな調理法だけに 美味しいだしが決め手になりますよね。 味噌汁もだしが違うだけで 一味も二味も違うものになります。 ならせっかくだから自分でだしをとろう、 と挑戦したのに出来上がったものは […]
だしを取った後の昆布の保存方法は？栄養満点の美味しい活用方法
ラヴィです。 美味しいお味噌汁に煮物、 だしの効いた旨みのたっぷりの料理って 美味しいダシをとることからですよね。 でもだしをとった後の昆布って 栄養が出てしまってるだろうしと思い、 「勿体無いけど捨てる」 という方、ち […]
