どうもラヴィです！ 寒くなってくるとおいしいのが、おでん。 いろんな具を入れてじっくり煮込んで美味しいおでんのできあがり！ と思いきや、なんだか味が薄い…。 ちゃんとだしを使ったのに、またおでんの素で味付け […]
「その他食材のこと」の記事一覧
おでんはどれくらいで腐る？日持ちするコツや腐った時の見分け方
どうもラヴィです。 色々な具材が楽しめる「おでん」ですが、家で作るあれも、これも！と具材を入れていきませんか？ すると鍋に大量のおでんが完成して1回で食べきれないなんてことに。 食べきれずに鍋にそのまま残し […]
ミックスチーズにカビが！食べても大丈夫？ブルーチーズの場合は？
ピザにグラタンにチーズダッカルビ！ トロトロチーズがたまりません＾＾ どうもラヴィです。 月に1度は手作りピザを楽しむし、 他のチーズ料理も大好きなので冷蔵庫でも 必ずといっていいほど常備している ミックスチーズやピザチ […]
だしが苦い！？えぐみや臭くなる理由と美味しいだしをとるポイント
ラヴィです！ お吸い物はシンプルな調理法だけに 美味しいだしが決め手になりますよね。 味噌汁もだしが違うだけで 一味も二味も違うものになります。 ならせっかくだから自分でだしをとろう、 と挑戦したのに出来上がったものは […]
だしを取った後の昆布の保存方法は？栄養満点の美味しい活用方法
ラヴィです。 美味しいお味噌汁に煮物、 だしの効いた旨みのたっぷりの料理って 美味しいダシをとることからですよね。 でもだしをとった後の昆布って 栄養が出てしまってるだろうしと思い、 「勿体無いけど捨てる」 という方、ち […]
昆布の食べ過ぎは塩分摂り過ぎ？だし昆布なら？だし昆布の塩分量
どうもラヴィです。 噛めば噛むほど味が出る、 おやつに昆布を食べると 止められない時があるのですが、 気になるのはその「塩分」 昆布って海産物なので塩分摂り過ぎに ならないか気になってしまいますよね。 ということは、もし […]
【恐怖】ゴマにダニや虫が混入？！賞味期限と安全な保存方法
どうもラヴィです！ 前回の記事で小麦粉は未開封でも ダニの侵入がありえる事をお伝えしました。 う～ん、 ダニと聞くだけで体がむず痒くなります。 アレルゲンにもなるコナダニは 命にも関わるほど怖い存在。 しかしコナダニが繁 […]
白ごま・黒ごまの違いは？すりごまで栄養を無駄にしないレシピ
どうもラヴィです！ 先日、 白ごまプリンと黒ごまプリンは どっちの方が美味しいのだろう？ って疑問に思い食べ比べてみたのですが 「どっちも美味い～♪」 って、そうではなく うちの食卓でも頻繁に登場する「ごま」 では白ごま […]
ゴマの食べ過ぎはダメ？過剰摂取で肥満やアレルギーの原因
どうもラヴィです！ ゴマのプチプチ食感、香ばしさ、 美味しいですよね。 ゴマは健康食品としても よく聞きかじるのではないでしょうか？ しかし体に良いからといって 安易に摂り過ぎてしまうと 逆に弊害を得てしまうことも。 今 […]
なぜカレーは胃もたれの原因に？胃に優しいカレーにする食材
どうもカレー大好きラヴィです。 しかし最近、カレーを食べると胃もたれが・・・ これも寄る年波に勝てないと言うこと？ と、ショックを受けていたのですが 実は原因は別のところにあることも。 今回は カレーを食べて胃もたれする […]
