「その他食材のこと」の記事一覧

冬と言えば「鍋」！ あったかーい鍋は忘年会や新年会、また家でも良く食べますよね。 しかし「しゃぶしゃぶ」なら太りにくいからと選んでいたあなた！ 実は間違っています！ 12月24日に放送された「この差って何ですか？」で発表 […]

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寒いときの熱々おでんは美味しいですよね。 でも家でおでんを作ったら、はんぺんが膨らんだ後に固くなってしまい大失敗！ ふわふわのはんぺんを期待していた子供たちにも怒られました。Σ(￣ロ￣lll) しかしおでんには大根やじゃ […]

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サクサクの天ぷらは美味しいですよねー。 料亭や蕎麦屋さんではなぜあんなに美味しく天ぷらがあがるのか気になります。 家で揚げると衣がべちゃべちゃになったり、天ぷらの衣が剥がれたり、てんぷらをカリッと揚げるのは難しいですよね […]

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ヨーグルトは発酵食品だから腐らない、って聞いたけど本当？ いえいえ、ヨーグルトだって腐ります！ でもヨーグルトが腐ったときって分かりにくいですよね。 色やニオイに違いが出るのか気になります。 ヨーグルトを購入して開封した […]

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桃やみかんの果物の缶詰って、ヨーグルトに混ぜたり、お菓子作りのトッピングなんかに手軽に使えてとっても便利ですよね。 でもその後にシロップってよく余りませんか？ そのまま捨てるにももったいない気がするし、でも飲んだら身体に […]

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お弁当や食事のお供にどこの家にも必ずある「梅干し」。 梅干しは腐らないイメージが強いですよね。 しかし、ある時ふと家の梅干しを見てみて、表面に白いかたまりが付いていた！ふわふわだったりや白いつぶつぶが梅干しの表面にあった […]

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昨日までは普通だったぬか床が、今日見たらぬか床が膨らんでる！ ぬか漬けも酸っぱいし、食べた時にピリピリとした刺激もあって美味しくない。 ぬか床を始めると様々なトラブルに直面しますよね。 いったいぬか床がふわふわする、膨ら […]

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思い切ってぬか床を始めたのに、うっかり混ぜ忘れてしまい、開けてみたら虫やカビが生えてしまった！ ぬか床を作っていると、こんな失敗、１度や2度はありませんか？ ぬか床の失敗の原因は、塩分不足や過剰発酵によるものが多いのです […]

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寒くなると、温かい飲み物でホッと一息つきたくなりますよね。 でもいつもコーヒーばかりでなく、たまにはココアにしようと思って購入したけど数回飲んだきりで放置してしまった。 そんな経験ありませんか？   気が付いた […]

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どうもラヴィです。 栄養価の高いことで広く親しまれているおから。 おからとは、大豆からできていて豆腐を作るときに出る絞りカスです。   価格も安く、その上栄養も豊富なのでお財布にも身体にも優しい食品ですよね。 […]

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