レンコンのサラダや和え物、揚げ物や煮物とオールマイティーに活用できる人気のある食材ですよね! でもれんこんを切った直後は綺麗な真っ白で、このままの状態で料理を仕上げたいのにゆでたり炒めているうちに、なぜか紫色や黒く変色し […]