【しっとり柔らか】冷しゃぶのお肉が硬くならない簡単なコツ

どうもラヴィです!

冷しゃぶは好きですか?
冷たいお肉でもしっとり柔らか~♪
口に入れたときに、こんな食感だと嬉しいですよね!

でもちょっとしたコツを知らないと、せっかくの冷しゃぶがパサパサで硬いお肉になってしまいます。

しかもこのコツ、めっちゃ簡単!
準備はいつもとほとんど変わりません。

旨みも柔らかさもバッチリの冷しゃぶのコツをご紹介します♪

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極上ステーキに変身!!安い輸入牛肉でも美味しく焼く方法

どうもラヴィです!

家でも美味しいステーキが
食べたいですよね☆

でも家で作るとどうしてか
パサパサの美味しくないステーキに・・・

これって肉のせい?

いえいえ。
ステーキが美味しくないのは
焼き方のせいでもあるのです!

安い輸入牛肉だって
ちょっとしたコツを知るだけで
極上ステーキに変身できるのです☆

ぜひ習得してみましょう!!

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安いが固い外国産牛肉は漬けるだけで柔らかに!8つの秘訣

どうもラヴィです!

お財布に優しいものって、意外に一癖も二癖もあることってありますよね。
安い外国産牛肉もそのひとつ。

うちでもたびたび登場しますが
「おまえはゴムか?!」
と聞きたくなるようなお肉のとき、ありませんか?

しかし「ちょっとしたこの一手間」を知ってからというもの、1歩も2歩も高級和牛に近い味になるのです!
安い=まずい、なんてあきらめないで。
超簡単に外国産牛肉が美味しくやわらかくなる秘訣8選をご紹介します♪

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安くても美味しく!外国産牛肉の臭いを上手に消す4つの方法

どうもラヴィです!

牛肉は美味しい!!
けど和牛はもとより国産牛肉となるとなかなかお財布の紐を緩められませんよね。
そんなときに大いなる味方は「外国産牛肉」
オーストラリア産にアメリカ産牛肉が主流でしょう。

ラヴィもよく買って食べますが・・・
「に、臭いが・・・」
(´・艸・`;)ぁぁぁ
独特の臭いが気になりませんか?

がっつり、でもお安く牛肉を食べたいときに
外国産牛肉の臭いを消して美味しくする方法をご紹介します!

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【徹底比較】鶏胸肉を旨く、柔らかに劇的変身するテクニック

どうもどうもラヴィです!

みんな家計の味方
「鶏胸肉」
スーパーで安く買え節約になるし、ボリュームもあるので主婦のみなさんよく買われるのではないのでしょうか?

もちろんラヴィも大好きです!!
しかし、鶏胸肉は調理法が難しい。
上手に作らないと、パサパサで飲み物が欲しくなるような食感になってしまいます。

なので、どんな方法なら鶏胸肉を調理後もしっとり旨味を残し、柔らかくなるのか?!

ご紹介する5つのテクニックを比較してみました!
個人的感想ですが、ぜひご参考にしてみてください☆

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【絶対試すべき!】氷水解凍で肉や魚を美味しく解凍する

どうもどうもラヴィです!

うちではよく特売で大量購入した肉や魚を冷凍しておきます。
ですので解凍して素材の味が落ちしてしまうのは、仕方がないとあきらめていたんですね。

しかし!
ある解凍方法を知ってから、
・100%失敗ナシ
・素材の旨みや栄養価も逃がさない
・細菌の繁殖が少ない
などなど美味しさを保ったまま解凍できるようになったのです。

その解凍方法は
「氷水解凍」

凍らせたものを溶かしたいのに氷水?
と、疑問になるのも仕方ありません。
しかし理解してもらえれば納得。
ぜひ冷凍肉や魚の美味しさを逃さない氷水解凍を試してみてください!

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肉料理で胃もたれの原因はコレ!翌朝もスッキリの対処法

お肉料理好きですか?

どうもラヴィです。
わたしも肉料理が好きなんですが
翌日にまで胃もたれが・・・

みなさん、
同じような経験ありませんか?

昔は胃もたれなんてしなかったのに。。
年のせいだけにしたくない!
なんて人は、ラヴィだけではないはず。

一緒に原因と対処法を学びましょう☆

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