小麦粉とコーンスターチの違いは何?カスタードクリームに使う理由

dotti

どうもラヴィです!

お菓子作りのレシピ、
イロイロありすぎて困ります。
あるレシピには小麦粉を
あるレシピにはコーンスターチを
って書いてあるじゃないですか!

一体どっちを使えばいいのか・・・
美味しいものを作りたいし、迷いますよね。

よく「カスタードクリーム」の
レシピの違いも気になります。

細かいところが気になる管理人、
今回は
小麦粉とコーンスターチの違い
カスタードクリームに使う理由

というお話をご紹介します☆

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小麦粉の賞味期限が切れても捨てない!とっておきの有効活用

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どうもラヴィです!

張り切ってパン用の強力粉を
購入したのに、使用したのは
開封直後のみ。

たくさん残っているのに
賞味期限が切れてしまった。
なんてことありませんか?
コレ、食べると健康被害の可能性もあります。
詳しくは前回のお話をどうぞ。
→→→【危険】小麦粉の賞味期限切れは大丈夫?未開封でもダニの温床に!

もったいないけど捨てちゃおう・・・
とその前に、
その小麦粉を有効に活用してみませんか?

小麦粉は食用以外でも
活用方法はあるのです!

今回は
小麦粉の活用方法について
ご紹介します♪

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【危険】小麦粉の賞味期限切れは大丈夫?未開封でもダニの温床に!

kona

しまった!!
棚の奥から未開封の強力粉が出てきた・・・

どうもラヴィです!
以前にパンを作りたいな、と思って
買っておいたままの強力粉を
発見してしまいました。

少し賞味期限が切れちゃっているけど
勿体無いから使っちゃお~♪

って、ちょっと待った!!
いくら未開封でも小麦粉の長期保存
場合によってはダニや虫に侵入されています。

今回は
小麦粉の賞味期限切れは使用できる?
未開封の場合は?
などの注意点をお伝えします。

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小麦の種類が違う?薄力粉・中力粉・強力粉の使い分け方

farine

どうもラヴィです!
小麦粉のこと
きちんと知っていますか?

お菓子を作るときには
薄力粉と書いてあるし、
パンを作るときには強力粉
別のレシピには全粒粉
はたまた中力粉なんてのもある!

「これって何が違うの?!」

実は小麦粉といっても
さまざまな種類があります。

こんがらがらないためにも
小麦粉の種類、使い分け方を知っておきましょう♪

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米に虫がわいた時は捨てる!?食べられる?対処法と保存法

komemusi

どうもラヴィです!

今日の夕飯何にしよ~♪
なんて米びつを除いてビックリ!!

米と一緒に何か動いてる~~
ガクブル((;゚Д゚))
初めてこの虫たちと対面すると
思わず悲鳴をあげる人もいるでしょう。

なぜ米に虫がわくの?
この米はもう食べられない?
捨てなきゃダメ?
今回は米に虫がついたときの対処法
防止法をご紹介します。

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全粥と五分粥の違い!10倍粥とも違う?炊飯器で美味しいお粥レシピ

okayu

どうもラヴィです!

病気のときといえば「お粥」
また離乳食の基本といえば「お粥」
お粥は赤ちゃんからお年寄りまで
必要な調理法。

でも全粥とか五分粥とか
はたまた10倍粥、3倍粥など
いろいろな言い方をするのですが
これって何が違うのでしょう?

今回は
全粥・五分粥の違い、
炊飯器での作り方など
お粥についてご紹介します☆

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米はお湯で研ぐな!!水が良い4つの理由と美味しく炊くコツ

kome

炊きたてご飯に明太子。
これさえあれば幸せなラヴィです!

日本人ほどお米にうるさい民族はいないでしょう。
ふっくら、もっちりつやつやで
ほのかな甘みがあり、米の風味が広がる。
想像するだけでヨダレが・・・

しかし美味しいご飯にするためには
上手にお米を炊かなければなりません。

冬の寒い日、手荒れがひどい人
冷たい水で米を研ぐのがイヤで
ついついお湯で研いでいる
なんてことしてませんよね・・・?

米をお湯で研いだら不味くなります!
ではなぜお湯を使ったらダメなのか
米は水の方がイイ理由、
美味しく炊くコツをご紹介します♪
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あんこで食中毒?!症状は?開封後の消費期限はどのくらい?

anko

どうもラヴィです!
市販のあんこは手軽で美味しいですよね。

でも大抵のものはお徳な大容量タイプが多くないですか?
量があまり多いと開封後、どのくらいもつのか疑問ですよね。

手作りにしても、あんこって少量で作るとなんかイマイチ。
どうしても大量になってしまいます。
そうすると保存方法にも悩みはず。

あんこは冷蔵庫でどのくらいもつのか、
腐ってしまったとき、あんこで食中毒はあるのか?

今回はこんな疑問をまとめてみました!

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カビの生えた餅食べられる?毒性はないから大丈夫は本当?

moti-kabi

せっかくのお餅がカビだらけ~!!

こんなお正月あるあるありませんか?
どうもラヴィです!

昔、おじいちゃんおばあちゃんに
「餅のカビは毒じゃない。食べても大丈夫」
と言われたことを忠実に守って、カビを削って食べるご家庭は意外に多いのでは?

私が小さいころはそうでした。
しかし大人になり自分で調理する際に
「はて?本当にカビの生えた餅は食べられるのか?」
「餅のカビは毒性がないのか?」
と疑問になったのです。

知らないと怖い、「餅のカビ」についてご紹介します。

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トースターに餅がくっつかない焼き方!レンジ・フライパンでは?

yakimoti(1)

どうもラヴィです!
家でお餅を焼くときに何で焼いてますか?

我が家ではもっぱらオーブントースターですが・・・
「網にくっつく!!」
という惨事が以前はよくありました。
ヽ(≧Д≦)ノ

しかし!
トースターでお餅を焼いても網にくっつかない技があるのです☆
これを知ってからというもの、焼き餅を食べた後の「網にこびりついた餅の掃除」をしなくてすみます♪

え?トースターが家にないよ。
という方、電子レンジ・フライパンは家にありますか?

今回はお餅をトースターで焼く時に網にくっつかない方法。
レンジやフライパンでのお餅の焼き方、加熱方法をご紹介します☆

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